おやつの店　みさとなパイ

産直市場オープンから早５日を迎えます。３連休の喧騒も一段落して、これからがここの立地での真価を問われることになります。
ちょうど、近所で家庭菜園をやっている方から「安納芋」を頂いたので、プリンにしつらえまして、卸しました。やはり、売れ筋のかぼちゃプリンを抑えて一番早く売れていきます。
でも、いざ、扱うとなると、一般の芋とはちょっと買ってが違います。まず、表の皮を剥いてもまだ中身にはもう一皮、白い部分があるので、それを落とさねばなりません。さらに、糖度が非常に高いため皮を剥く手がべたべたとくっついてきます。やっかいなのが、中身が露出した端から酸化して黒ずんでしまいます。
そうして焼きあがった「安納芋プリン」は光沢があって、なんとなく
品があります。期間限定、少数限定になります。