おやつの店　みさとなパイ

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昨日から訪問販売を開始しました。
初日は舞野地区の入り口。
数個だけの住宅地ながら、「こんな家に住みたいな」と思えるような
瀟洒な家ばかり。
さらに、皆さん、突然のアポなし訪問にも快く迎え入れて頂きました
２日目は市内中心部の事業所訪問。
昨日同様、朝の準備に忙しい中でも熱心に商品説明を聞いて頂きました。
購入して頂いたお客さま方、本当にありがとうございます。
メニューは以下の４品だけでしたが、ＰＲを兼ねて、ありがとうございました。
「シフォン生クリームサンド」「かぼちゃプリン」「スイートポテト」「シュークリーム」

  

かぼちゃプリンも浸透してきたので、なにか秋の味覚は無いかいなと
思案していると、延岡では白芽芋と赤芽芋という２種類の里芋があって、
赤芽の方がが柔らかくて甘いという話を聞き、
ではこれをプリンにしてみよか！
ということで「里芋プリン」作ってみました。
あの独特のねっとり感があって、正に里芋なのですが、
堂々のスイーツなのです。
最も、試作段階では固めにするとそのまま里芋でした。
分量を調節して得できる味と柔らかさに仕上がりました。
色目がいまいちなのですが、
ＪＡふるさと市場に置いていますが
結構売れてます。

  

昨年まで大阪は日本橋で小さなケーキ屋さんを営んでおりましたが、
主人の母と同居することになり同じく日本橋で１５年間続けた整体院を
畳んで帰省してきました。
郷里延岡では店の規模をぐっと縮小して、その分中身の濃い、手間暇
かけて少しでも多くの皆様に満足できるものを提供していきたいと思います。
今現在、ＪＡ延岡ふるさと市場に於かせて頂いておりますが、当面卸主体で
運営していります。
ＪＡでも新参者ですので、空いたスペースに少しだけ置いておりますが、
１０月からふるさと市場の増築工事も終えて販売スペースが増えますので
得意なシフォンケーキやロールケーキなど要冷商品も増やせるものと、
密かに期待しているところです。
よろしくお願いします。
写真は「スイートポテト」
サツマイモの皮と具を別々に仕込んで焼き上げました。以前、大阪店でも
作ってましたが、あまりに手間がかかるので皮なしで作ってました。
でも、この皮の歯ごたえがまた絶妙に合うのです。
宮崎甘藷を使って～地産池消の先兵です。